hur gick det med groddarna?

Jotack bra! Jag har ständigt groddar färdiga att ätas sedan den 26 augusti - växlar mellan två lådor så att jag aldrig behöver vara groddfri. Mums!

Bäst är att lägga dem på en handduk, eftersom pappret inte fastnar i rötterna.

Gott, gott, gott!

Groddar på g!

Dag ett:

Sjögrässallad:

Något av det godaste jag har ätit i hela mitt liv är Sjögrässallad. Det är seriöst godare än alla efterrätter, allt godis och alla kakor i världen. Så, idag när snälla pappa bjöd på Sushi på favvostället bad vi om att få lite, och efter det köpte jag med mig en extra burk för en tjuga som jag tänkte skulle räcka länge. Icke. Det som kan ses på fotot är vad jag har kvar redan samma kväll..
,

Egentligen visste jag ingenting om innehåller eller riktigt namn, men efter lite sökande på nätet har jag nu fått reda på att salladen också innehåller brunalgen Wakame, som även alla mödrar fått just barn får äta i Korea, och den äts även på födelsedagar. Sjögrässalladen är rik på vitaminer och mineraler och innehåller även sesamolja & sesamfrön. Det enda recept jag hittat är följande:

.

1.5 msk sesamfrön
0.5 ark sjögräs (nori)
2 msk olja oliv-
1 msk vinäger ris- eller1 msk äppelcidervinäger
1 msk mirin (alkoholfri söt sake) eller2 tsk socker

.

Om du käkar sushi bara måste du prova detta, it's a little piece of heaven (or...maybe of the sea...hehe)

Hälso-tallrik III:

.. Jag har inga smaskiga recept att lägga upp för tillfället, tallrikarna blir i vanlig ordning oftast något i stil med denna på sommaren:
.

...Speciellt då jag gett mig fan på att gå ner 5 kilo.

.

(Fast ändå, recept på Något Nyttigare Kakor coming up...)

Hälso-tallrik II:

Sånt här håller alltid i längden; En stekt kycklingfilé i bitar, kryddad med färsk vitlök, oregano och salt, sallad, färsk basilika och coctailtomater med hemmagjord dressing (olivolja, balsamvinäger och pressad vitlök), keso med färsk timjan, lite avokado och några bitar marinerad parmesanost. Yummie!

Dagens lunch: Näringsrik pastasallad

Jag älskar sallad. Förutom lax är det helt klart en favorit.

Idag blev det en lyxig pastasallad bestående av pasta (nähä?), 1 tsk pesto, 1/4 paket keso, rostade & saltade solrosfrön, färsk basilika, isbergssallad, färsk spenat, ruccola, rökt kalkon i strimlor, smulad fetaost, ½ tomat, röd samt gul paprika och stekt halloumi. Otroligt gott, och -förutom pastan och peston - nyttigt!

.

Här är det renovering på gång, och lördag till söndag tar jag med mig en flaska rött ut till skärgården där halva familjen är! Trevlig helg alla!

Hälso-tallrik:

Jag vet, jag har varit riktigt dålig på att uppdatera med recept... På sista tiden har det blivit mycket samma mat, så för tillfället har jag inte så mycket inspirerande att bjuda på. Till middag ikväll blev det iallafall en hälso-tallrik bestående av lax, zuccini, keso, fetaost, korntunnbröd, sallad samt solrosfrön.

.

Laxen kryddades med färsk timjan från balkongen samt hackad färsk vitlök, lite citronpeppar, salt och ingefära innan jag satte in den tillsammans med zuccinin lätt saltad plus med citronpeppar och olivolja på 225 grader i ca 30min.

.

Väldigt god mat, och snål på kolhydrater - något jag inte behöver äta allt för mycket av idag då jag tränat 30 minuter core och gått 1 mil powerwalk; har alltså mest gjort av med kalorier från kroppens förråd.

.

Trevlig kväll, hoppas ni har ätit en god och näringsrik hemlagad middag allihop!

Valnötsbröd:

Jag har bakat bröd för typ första gången! Receptet ska utveckas till att innefatta solrosfrön och pumpafrön också, men i all min stress igår glömde jag helt enkelt bort det.

.

Ingredienser:

.

1 liter dinkelmjöl

3msk olja

2 tsk salt

25gram jäst

3 dl vatten

1-2 dl hackade valnötskärnor

.

Värm vatten och olja fingervarmt, smula i jästen. Blanda ned salt i mjölet och rör ihop allting. Låt jäsa ca 30min. Knåda ihop 6 brödbullar (lite platta) tillsammans med valnötterna.

Lägg ut på bakplåtspapper och stick hål i dem med en gaffel.

Bre på lite olivolja.

Låt jäsa i ca 15min.

Grädda i ugnen tills de får färg, ca 20min på 225 grader.

..

Nyttighets-vecka:

Laxfilé i ugnen med citronolja, curry, citronpeppar och vitlökskrydda

Sallad med tomat, rödlök, feta och kikärtor

Broccoli

Hummus

Avokado-keso-röra

.

Hummus:

En burk kikärtor

2 tsk citronolja

vitlökskrydda

4 msk vatten

lite salt

mixa!

.

Avokado-keso-röra:

Blanda en avokado och en halv burk keso,

krydda med guacamolemix

eller salt, citronpeppar & vitlök

.