Kikärts-blandning:

Istället (eller och) för sallad till maten är det jättegott (och nyttigt!) med följande blandning: Lätt stekt squash, kikärtor, röd lök och efteråt fetaost. Jag har gjort flera mini-lådor för veckans matlådor.

.

Ingredienser

1 burk kikärtor

½ squash

½ röd lök

Lite feta ost

Curry

Vitlök

Salt

.

Skär squashen i skivor + varje skiva i fyra bitar. Stek i olivolja och salt. Lägg i kikärtorna och låt stekas några minuter på mediumvärme. Skär rödlöken i små bitar och stek den tillsammans med det andra. Krydda med vitlök och curry. När det är färdigt; låt svalna en stund och ha i fetaost i små bitar. Enjoy!

vitlökscurry-kikärtor i ugnen:

Efter body pumpen ikväll orkade jag inte ställa mig och laga mat, utan det blev en supergod smoothie istället och kikärtor i ugnen. Förövrigt superbra snacks om du inte vill äta chips eller liknande (kanske pga allt fett och kalorier, kanske pga avsaknad av näring eller läskigt innehåll).

.

Lägg en burk kikärtor på bakplåtspapper på en plåt, pensla över olivolja och krydda med vitlök och curry (och eventuellt lite salt). Sätt in i ugnen 10-15 minuter på 225 grader och voila. Hur lätt och gott som helst!