Fylld kycklingfilé:

Smaskens att göra fylld kycklingfilé i ugnen!
.
Jag brukar ha dem inne ett tag på 225 grader med djupa skåror, och när de börjar få färg tar jag ut dem och fyller dem med en röra bestående av fetaost, soltorkade tomater, hakad vitlök och färska kryddor (timjan eller oregano). Supergott! Med lite stekta grönsaker i fullkorns couscous har man en perfekt lunch-låda.

Midsommar-tårta:

...med marängbottnar, jordgubbsmousse, choklad och hallon.

En riktig sockerbomb, med andra ord! Somliga tyckte att den var alldeles för söt, andra att den var som en tårta bör sig vara.

. .

Ingredienser:

.

Två marängbottnar

Svartvinbärs-gele

Hallon

Jordgubbs-mousse (finns att köpa i onyttig pulverform från fresta)

Vispad grädde

Hackad mörk choklad

.

Bre på svartvinbärs-gele på bottnarna. Bre även ut vispad grädde på den understa ovanpå gelen samt strö ut hallon. Ha på ytterligare grädde på nästa lager och toppa ovansidan med jordgubbs-moussen, mer hallon och krossad, mörk choklad.

.

Hallonen kan ju såklart bytas ut mot jordgubbar, och för en mindre söt tårta - hoppa jordgubbs-moussen. Det är även gott att lägga ett lager hackad choklad inne i tårtan.

Hälso-tallrik II:

Sånt här håller alltid i längden; En stekt kycklingfilé i bitar, kryddad med färsk vitlök, oregano och salt, sallad, färsk basilika och coctailtomater med hemmagjord dressing (olivolja, balsamvinäger och pressad vitlök), keso med färsk timjan, lite avokado och några bitar marinerad parmesanost. Yummie!