Annas tacogratäng

Ingredienser

3-4 portioner

En påse quornfärs (ca 300gram), går såklart att ersätta med köttfärs.

En påse Santa Marias taco-kryddning

1 burk lätt creime-fraiche naturell (eller med vitlök)

1 gul lök

Riven ost efter behag

Tortillas

Ev. Runda nachos

.

Sätt ugnen på 225grader. Stek löken i bitar tillsammans med quornet. Blanda ned taco-mixen. Häll i creme fraichen i en glas-gratängform och se till att hela botten samt väggarna är täckta. Häll sedan ned hälften av quorn- och lökblandningen. Ha ett lager riven ost, lägg resten av blandningen och avsluta med ett lager riven ost längst upp. Grädda i ca 15-20 minuter (tills osten börjar få färg)

.

Utöver själva gratängen är det gott med guacamole.

Den enkla versionen är:

2 avokados

1 påse Santa Marias Guacamole-mix

Ev. 1.5 dl gräddfil.

Blanda.

.

Gör sallad i små bitar med tex:

tomat, gurka, majs, rödlök.

Allt kan serveras i små skålar och plockas efter behag, antingen i tortillas eller på nachos.

.

Annas fullkornspasta med tonfisk och ruccola-blandning.

Ingredienser

2 portioner

Fullkornspasta efter behag

1 burk tonfik i olja

1 tomat

Rikligt med ruccola

1/4 röd lök

1 avokado

25 g fetaost

Koka pastan medan du blandar ihop alla ingredienser i små bitar. Ingen kryddning behövs förutom lite salt på pastan, eftersom i princip alla ingredienser är rika på smak.

.

Annas bakad potatis med keso- och räkröra.

Ingredienser:

.

1 portion:

Ett litet paket naturell keso

Räkor efter behag

1 tomat

1/2 avokado

1/4 röd lök

1 kokat ägg

Små bitar sallad

Ev fetaost, ca 20gram.

.

Smula fetaosten i keson, blanda i räkor och hackad tomat, lök, avokado och ägg.

.

Kryddning: Curry, peppar och ev färsk dragon och/eller basilika.

.