Rågflinge-kakor:

Jag är som sagt ingen höjdare på att följa recept; jag skapar istället mina egna. Och nu i nyttighetens tecken har jag bakat egenkomponerade rågflinge-kakor:

.
Ingredienser för ca 10-12 kakor:

1 ägg
Några msk mjöl
2 msk olivolja
2 nävar russin
1 msk sockersubstitut (hermesetas, i pulverform)
2 msk flytande honung
1 näve naturella solrosfrön
2 msk kakao
3 msk mjölk
Rågflingor för hela slanten, så att konsistensen blir seg och går att forma till kakor

.

Alternativ är att byta ut 1 msk mjölk mot 1 msk kaffe och/eller att addera valnötter och/eller torkade bär samt att skippa russinen.

.

.
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägget med sockersubstitut, och tillsätt sedan resten som du tycker blir bäst. Lättast är att arbeta ihop allt med elvisp.

.

.
Forma till kakor och lägg ut på bakplåtspapper, grädda ca 20 minuter i mitten av ugnen.
.
Låt svalna och ät! - Räkna inte med samma smak som på socker och fett-indränkta kakor, men tillräckligt goda för att stilla visst sögsug så man vill spara in rejält på kalorier.

Smoothie:

Jag har gjort den ultimata smoothien, helt sjukt att något så enkelt kan vara så gott.
.
Ingredienser till ett glas
.
1-2 dl mjölk (laktosfri för mig)
ca 7 frysta jordgubbar
en liten näve frysta blåbär
1 tsk flytande honung
1 tsk hallonvinäger
Mixa!
.

Smoothie.

Det finns inget godare än en kall smoothie, speciellt när man är sugen på något sött men ändå inte vill vara onyttig.

Ingredienser för en stor smoothie:

2-3dl mjölk (eller soyamjölk)

1 tsk honung

1 banan

Frysta jordgubbar, typ 10 små.

Frysta blåbär, typ en näve (jag tar de jag plockat under sommaren).

Ev. lite av en påse nutrilette eller liknande, chokladsmak.

Mixa and enjoy.

.