Lax och hasselbackspotatis:

I söndags firade vi mormors 86-årsdag och åkte dit och lagade lax i ugnen samt hasselbackspotatis. Laxfilen har lite rapsolja på sig samt peppar och salt och var inne i ugnen på 225grader tills den kändes färdig. Mot slutet la vi på skivad palsternacka, morötter, vårlök och purjolök. Hasselbackspotatisen skar vi på en träslev så att man inte kan skära igenom hela potatisen, kryddade med salt, peppar och rapsolja och hade inne i ugnen. Lite citron och sallad till blir pricken över i:et. Yum!
.

"Nyttig" snabbmat:

Exempel på hur man kan göra mitt senaste bröd till en enkel lunch, utan att vara alltför onyttig:
.
Stek en soyaburgare och ha på tomat, sallad,fetaost, röd lök och ev en skiva ost och avokado.
.

Gott och mättande bröd!

Mitt senaste, godaste bröd-recept:
.
Värm 6dl vatten med 4msk olivolja till fingervarmt.
Smula ned 50gram jäst och ha i en nypa salt och en nypa socker.
Ha i typ 1.5liter dinkelmjöl samt 0.5 liter rågflingor (du kan modifiera mängden av allt, så att konsistensen blir lagom).
Blanda i frön och nötter efter behag, tex osaltade solrosfrön och pumpafrön (se bilden), ev valnötter och linfrön.
En matsked spiskummin gör brödet extra gott.
Låt jäsa 30min.
Gör degen till bullar och lägg ut på bakplåtspapper på plåt.
Sätt på ugnen på 225grader.
Låt jäsa på plåten en kvart.
Tryck ned en gaffel och gör hål i brödet så att det gräddas mer fördelat.
Ha inne i ugnen tills brödet fått färg, minst 20minuter. Ju större bröden är, ju längre behöver de vara inne.
.