Efter en lång helg i Wien med oregelbundna mattider och mycket mackor, är det skönt att laga lite mer mat igen. Idag till lunch gjorde jag en enkel mix av dinkel couscous, grönsaker och räkor.
.
Ingredienser, 1 portion:
Ca 30 räkor
½ röd lök
½ dl mjölk
Dinkel cous cous
citronolja
1-2 dl frysta wookgrönsaker
.
Kryddor:
1 pressad vitlöksklyfta
Salt
Citronpeppar
Citrongräs
Gurkmeja
Chilipeppar
.
Stek löken i små bitar i citronoljan med salt, skala räkorna under tiden.
Stek wookgrönsakerna och krydda + ha i couscous och mjölk så att det blir lite krämigt. Ha i vitlök.
Lägg i räkorna mot slutet.
.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar