onsdag 5 september 2007

Annas tacogratäng


Ingredienser

3-4 portioner
En påse quornfärs (ca 300gram), går såklart att ersätta med köttfärs.
En påse Santa Marias taco-kryddning
1 burk lätt creime-fraiche naturell (eller med vitlök)
1 gul lök
Riven ost efter behag
Tortillas
Ev. Runda nachos
.
Sätt ugnen på 225grader. Stek löken i bitar tillsammans med quornet. Blanda ned taco-mixen. Häll i creme fraichen i en glas-gratängform och se till att hela botten samt väggarna är täckta. Häll sedan ned hälften av quorn- och lökblandningen. Ha ett lager riven ost, lägg resten av blandningen och avsluta med ett lager riven ost längst upp. Grädda i ca 15-20 minuter (tills osten börjar få färg)
.
Utöver själva gratängen är det gott med guacamole.
Den enkla versionen är:
2 avokados
1 påse Santa Marias Guacamole-mix
Ev. 1.5 dl gräddfil.
Blanda.
.
Gör sallad i små bitar med tex:
tomat, gurka, majs, rödlök.
Allt kan serveras i små skålar och plockas efter behag, antingen i tortillas eller på nachos.
.

Annas fullkornspasta med tonfisk och ruccola-blandning.


Ingredienser

2 portioner
Fullkornspasta efter behag
1 burk tonfik i olja
1 tomat
Rikligt med ruccola
1/4 röd lök
1 avokado
25 g fetaost

Koka pastan medan du blandar ihop alla ingredienser i små bitar. Ingen kryddning behövs förutom lite salt på pastan, eftersom i princip alla ingredienser är rika på smak.
.

Annas bakad potatis med keso- och räkröra.


Ingredienser:

.
1 portion:
Ett litet paket naturell keso
Räkor efter behag
1 tomat
1/2 avokado
1/4 röd lök
1 kokat ägg
Små bitar sallad
Ev fetaost, ca 20gram.
.
Smula fetaosten i keson, blanda i räkor och hackad tomat, lök, avokado och ägg.
.
Kryddning: Curry, peppar och ev färsk dragon och/eller basilika.
.